Смешать яйца комнатной температуры с сахаром.

---

Добавить тыквенное пюре и растительное масло.

---

С апельсина снять цедру и выдавить сок.

---

Добавить в смесь всю цедру и 50 мл сока.

---

Муку смешать с содой, разрыхлителем, солью и специями.

---

Добавить в тыквенную смесь и хорошо перемешать.

---

Добавить клюкву и мелко рубленные орехи.

---

Выпекать около 40 минут (круглая жёлтая форма) при температуре 180 градусов.